冻桃子罐头的制作方法

冻桃子罐头制作需要新鲜桃子、白糖、柠檬和水。桃子洗净去皮去核，切成块状。锅中加水烧开，放入桃子煮3分钟。另起锅，按桃子重量1:3的比例加入白糖和少量柠檬汁，煮至糖完全溶解。煮好的桃子放入消毒后的玻璃罐中，倒入糖水至没过桃子，密封后放入沸水中处理15分钟，冷却后冷藏保存。这种方法能保持桃子的脆爽口感和鲜艳色泽。

家庭制作冻桃子罐头的关键在于卫生和密封。所有工具需提前用开水消毒，操作过程保持手部清洁。桃子选择成熟度适中的品种，过熟会导致口感变软。糖水比例可根据个人喜好调整，但不宜低于1:2，否则影响保存效果。开封后的罐头需冷藏，并在7天内食用完毕。夏季冷藏后食用，清凉爽口，是解暑佳品。