擂茶是什么地方的特色

擂茶是中国湖南省的特色饮品，尤其在湘南地区流行广泛。制作时将茶叶、花生、芝麻等多种食材放入擂钵中，用擂棍研磨成细腻粉末，再冲入开水搅拌均匀。当地农家每逢节日或招待贵客，都会准备擂茶，搭配米果、花生等小食一起享用。湖南永州、衡阳等地的擂茶各有特色，有的加入草药，有的偏甜或偏咸，体现了地方饮食文化的多样性。

擂茶也是客家地区的传统饮品，分布在广东、福建、江西等客家聚居区。客家擂茶使用绿茶为基底，配以糯米、豆类、坚果等食材，研磨后加入开水或米汤调成糊状。客家人视擂茶为日常保健饮品，认为其具有清热解毒、提神醒脑的功效。在广东梅州、福建龙岩等地，擂茶不仅是饮食，更是待客礼仪的重要部分，展现了客家"以茶待客"的传统习俗。