西门塔尔牛是什么品种

西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，是乳肉兼用型品种的代表。成年公牛体重可达1000-1200公斤，母牛650-800公斤。该品种毛色为黄白花或红白花，体格高大强壮。西门塔尔牛适应性强，能在多种气候条件下良好生长。中国自20世纪初开始引进，目前已培育出适合本地环境的西门塔尔牛种群，广泛分布于东北、内蒙古、新疆等地。

西门塔尔牛以产奶量和产肉量双优著称。年均产奶量可达4000-6000公斤，乳脂率3.9-4.2%。肉用方面，屠宰率可达55-60%，肉质细嫩多汁。该品种生长速度快，犊牛6月龄体重可达250-300公斤。西门塔尔牛与本地黄牛杂交效果显著，后代产奶量提高30-50%，产肉量提高20-40%。杂交牛兼具适应性强和生长快的特点，成为中国肉牛改良的主要品种之一。