五常大米是什么标准

五常大米执行国家地理标志产品保护标准，GB/T 19266《地理标志产品 五常大米》。这个标准规定了五常大米的种植区域、品种特性、加工工艺等。五常大米必须生长在黑龙江省五常市特定区域内，使用稻花香2号等特定品种。种植过程遵循严格规范，从育苗到收割全程标准化管理。加工环节也有明确要求，包括水分含量、杂质率等指标。五常大米外观呈长椭圆形，透明有光泽，蒸煮后饭粒饱满，口感软糯香甜，这些特征都是标准的重要组成部分。

五常大米的质量检测体系非常完善，包含多项硬性指标。米粒长度需达到6.5至7.5毫米，垩白度不超过3，直链淀粉含量在15至20之间。五常大米每年产量约70万吨，其中符合特级标准的约占15%。市场上有专门的防伪标识，消费者可通过扫描二维码验证真伪。五常大米的价格明显高于普通大米，特级产品每公斤售价可达30元以上。这种严格的质量管控确保了五常大米的独特品质和高端市场定位。