百香果怎样才能长期保存

百香果保存的关键是控制温度和湿度。完整果实放在冰箱冷藏可维持3-4周新鲜度，温度设置在4-6摄氏度最佳。切开后的百香果果肉需密封在玻璃容器中，冷藏保存不超过7天。冷冻保存是最长期方法，将果肉装入冰格冷冻，可保存6个月以上，制作果汁或果酱时直接取出使用。干燥保存法适合制作百香果干，将果肉铺在烤盘上，60摄氏度烘烤8小时后密封保存。

百香果保存环境需避光避热。厨房橱柜保存完整果实约2周，需远离热源如烤箱或灶台。真空包装技术能延长保存时间3倍，家用真空封口机处理后冷藏可达2个月。蜂蜜浸泡法既能保存又能增添风味，将果肉与蜂蜜1:1混合，密封存放可保鲜3个月。酒精浸泡法制作百香果酒，使用35度以上白酒，加入适量冰糖，密封存放1年后风味更佳。