虎皮鸡爪可以放冰箱冷冻么

虎皮鸡爪完全可以放冰箱冷冻。冷冻能延长保存时间达2-3个月。将鸡爪完全冷却后，用保鲜袋密封，挤出空气再冷冻。冷冻后的鸡爪口感变化很小，复热时用蒸锅蒸10分钟或热水浸泡5分钟就能恢复原状。很多家庭批量制作虎皮鸡爪后都会选择冷冻保存，既方便又经济。冷冻过程中鸡爪的营养成分基本不会流失，蛋白质和胶原蛋白都能完好保存。

冷冻虎皮鸡爪的最佳温度是零下18度。冷冻前可将鸡爪分成小份，每次取一份加热，避免反复解冻影响口感。冷冻后的鸡爪表皮依然保持Q弹，肉质依然鲜嫩。超市售卖的预包装虎皮鸡爪也采用冷冻方式保存，证明这种方法是可靠且普遍的。冷冻保存的鸡爪比冷藏保存时间长5-6倍，是长期保存的理想选择。