午餐肉拆开后冷藏能保存多久

午餐肉拆开后冷藏保存时间约为3到5天。包装一旦打开，细菌开始繁殖，即使放入冰箱也不能完全阻止这一过程。冷藏温度应保持在4摄氏度以下，有助于延长保存时间。开封后的午餐肉表面会逐渐变色，质地变干，这是变质的早期迹象。若出现异味、颜色异常或黏滑表面，应立即丢弃，不再食用。

午餐肉开封后若需长期保存，最佳方式是冷冻。冷冻状态下可保存2到3个月，质量影响较小。切割成小份冷冻，每次取用所需量，可减少反复解冻对肉质的影响。冷冻后的午餐肉解冻后，应在24小时内食用完毕，避免细菌滋生。真空密封包装能显著延长保存时间，减少氧化和水分流失。