菜板一般用多久就要更换

菜板使用2-3年就需要更换，木制菜板容易滋生细菌，切痕会藏匿食物残渣。塑料菜板使用1-2年表面会出现划痕，难以彻底清洁。竹制菜板寿命约2年，长期使用会开裂。菜板出现异味、变形、刀痕过深的情况，说明已经不适合继续使用。定期清洗和消毒可以延长菜板寿命，但不能完全避免细菌滋生。

菜板更换频率取决于使用频率和材质。家庭日常使用的菜板，木质类需每年检查，发现霉点或变形立即更换。塑料菜板使用6个月会出现明显划痕，影响卫生。专业厨房每天使用10小时以上的菜板，3-4个月就需要更换。新菜板使用前需要彻底消毒，旧菜板不要用于生熟食物混用，避免交叉污染。