辣椒属于什么类水果

辣椒在植物学分类中属于茄科辣椒属，是一种浆果类水果。辣椒果实由子房发育而成，内含多粒种子，完全符合水果的植物学定义。超市里常见的辣椒品种如甜椒、朝天椒、线椒等，都符合这一分类标准。辣椒含有丰富的维生素C和维生素A，营养成分与其他水果相似。

辣椒在烹饪和日常使用中常被当作蔬菜，但这不影响其植物学分类。番茄、黄瓜、茄子等同样被归类为水果但在烹饪中当作蔬菜使用。辣椒的辣味来自辣椒素，这是一种植物化学物质，不影响其水果属性。世界各地的美食文化中，辣椒既可作为主菜配料，也可制成辣椒酱、辣椒粉等产品，展示了其作为水果的多样性用途。