压力锅压鸡要多长时间

压力锅压鸡需要根据鸡的大小和切块情况调整时间。整只鸡约需15-20分钟，切块鸡块需10-15分钟。使用高压锅前，确保锅内水量不超过容量的2/3。鸡肉放入后，大火加热至高压阀转动后转为中小火，计时开始。不同品牌高压锅压力值不同，时间需微调。鸡块大小均匀可确保受热一致，大块鸡肉需延长3-5分钟。完成泄压后检查鸡肉是否熟透，用筷子轻松插入表示已熟。

压力烹饪能保留鸡肉更多营养和风味。高压环境使鸡肉在短时间内变嫩，比传统炖煮节省60%时间。鸡胸肉约需12分钟，鸡腿肉需14分钟。烹饪前可先用少量油煎至表面金黄，增添风味。高压锅密封性好，水分蒸发少，无需额外加水。加入姜片、葱段等调料可提升口感，但避免过多液体导致稀释味道。