桂花鱼是不是桂鱼

桂花鱼与桂鱼是两种不同的鱼类。桂花学名为鳜鱼，体侧有黑色斑点，肉质细嫩，属于淡水鱼类。桂鱼则常指海鱼中的石斑鱼或鲈鱼，体色较暗，生活在海洋环境中。市场销售中，桂花鱼价格较高，常出现在高档餐厅菜单上，而桂鱼种类繁多，价格差异大，从普通海鲜市场到高档餐厅都能见到。

桂花鱼烹饪方式多样，清蒸最能保持原味，红烧则更显鲜美。桂鱼做法更为丰富，适合煎、炸、烤等多种方式。桂花鱼主要产自中国南方淡水湖泊，桂鱼则分布在全球各大海域。购买时，桂花鱼鳞片较小，桂鱼鳞片较大且坚硬。两种鱼的营养价值都很高，都富含优质蛋白质和多种微量元素。