真空包装的鱼干可以保存多久

真空包装的鱼干在常温下能保存6到12个月。密封环境隔绝了氧气和湿气，有效抑制细菌生长。超市货架上常见的真空包装鱼干，生产日期标注清晰，保质期大多在9个月左右。家庭自制的鱼干真空保存后，也能维持8个月以上的新鲜度。低温环境如冰箱冷藏，可将保存时间延长至18个月。

真空包装鱼干的保存期限受多种因素影响。鱼干含盐量高的产品保存时间更长，低盐产品则需尽快食用。包装完整性至关重要，任何微小破损都会大幅缩短保存期。海鱼制成的鱼干比淡水鱼干保存时间多2-3个月。真空包装一旦开封，建议在7天内食用完毕，避免品质下降。