杨梅怎么样保存

杨梅保存的关键是低温干燥。将新鲜杨梅放入密封容器，冰箱冷藏可保存3-5天。冷冻保存效果更好，洗净后沥干水分，平铺在烤盘上冷冻2小时，再装入保鲜袋，能存放6个月以上。糖渍杨梅也是不错的选择，按1:2比例加糖腌制，密封后常温可放2周，冷藏可保存1个月。

杨梅还可以通过晒干保存。将洗净的杨梅用盐水浸泡10分钟，沥干后放在通风处晒3-5天，直至果皮皱缩。干燥后的杨梅能保存6个月，可直接食用或泡水。制作成果酱也是一种方法，杨梅加糖熬煮20分钟，装入消毒过的玻璃瓶，倒扣冷却后常温可存放3个月，冷藏可保存半年。