俄罗斯产的螃蟹叫什么

俄罗斯产的螃蟹主要被称为帝王蟹和雪蟹。帝王蟹体型巨大，腿长达1.8米，重量可达10公斤，捕捞区域集中在白令海和巴伦支海。雪蟹体型较小，腿长30-50厘米，重量1-3公斤，主要分布在鄂霍次克海和日本海。俄罗斯每年捕捞约5万吨帝王蟹和3万吨雪蟹，占全球产量的20%。这些螃蟹通过远洋捕捞船捕获，经过冷冻处理后出口到世界各地。

俄罗斯螃蟹在国际市场上以"北极红蟹"和"堪察加蟹"闻名。北极红蟹产自俄罗斯远东地区，外壳呈深红色，肉质饱满，价格昂贵。堪察加蟹则来自堪察加半岛，具有独特的甜味，是高端日料店的热门食材。俄罗斯政府严格控制捕捞配额，每年发放约2000张许可证，确保资源可持续利用。这些螃蟹通过冷链运输，从捕捞到运输全程保持零下18度，保证品质。