老鹰茶属于哪一类茶系

老鹰茶属于非茶类植物饮品，它是由樟科植物老鹰茶的嫩叶制作而成。这种茶在中国西南地区有悠久历史，主要分布在四川、云南等地。老鹰茶不含咖啡因，口感醇厚，带有独特的木质香气。制作过程包括采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥五个步骤，成品茶条索紧结，色泽墨绿。老鹰茶具有清热解毒、消食化积的功效，当地居民常将其作为日常保健饮品。

老鹰茶在植物学分类上与山茶科植物有本质区别，它属于樟科木姜子属。传统茶叶如绿茶、红茶等都来自山茶科植物的嫩叶，而老鹰茶则来自完全不同的植物种类。老鹰茶的市场定位特殊，既不属于六大茶类中的任何一种，也不算真正的茶。它的营养成分与传统茶叶有明显差异，含有丰富的挥发油和黄酮类化合物。近年来，随着消费者对无咖啡因饮品的需求增加，老鹰茶在健康饮品市场受到更多关注。