糯米粉在潮汕叫什么

潮汕地区将糯米粉称为"糯米粉"，这个名称在潮汕方言中保持一致。潮汕地区制作传统小吃如鼠壳粿、红桃粿、水晶包等都会使用这种原料。潮汕人过年时必备的"粿品"系列，如甜粿、发粿、芋头粿等，都以糯米粉为主要材料。潮汕地区的饮食文化中，糯米粉占据着不可替代的位置，是制作各种节庆食品的基础材料。

糯米粉在潮汕地区也被称为"炊粉"，这个名字源于其用于制作需要蒸煮的食品的特性。潮汕地区的"炊"字专指蒸煮这一烹饪方式。潮汕人用糯米粉制作的各种"粿"，如菜头粿、芋粿、红壳粿等，都需要经过蒸制过程。潮汕地区的传统市场里，糯米粉和炊粉是同一商品的两种称呼，当地居民根据不同场合使用不同名称，但指代的是同一种食品原料。