陕西婚宴一般几个冷菜几个热菜

陕西婚宴冷菜数量通常在8到10道之间，常见品种有凉拌牛肉、口水鸡、夫妻肺片、酱牛肉、拍黄瓜、凉拌木耳、松花蛋、卤味拼盘等。这些冷菜色彩丰富，口味多样，能为宾客提供开胃前菜，同时方便客人随时取用。热菜数量一般在12到16道之间，招牌菜包括葫芦鸡、温拌腰丝、油泼面、羊肉泡馍、陕北洋芋擦擦、肉夹馍、锅盔牙子等，展示陕西饮食文化的精髓。

陕西婚宴菜品摆放讲究对称与吉祥，冷菜围桌一圈，热菜居中摆放。传统婚宴会安排"四喜丸子""红烧鱼""整鸡""整鸭"等象征团圆美满的菜肴，数量多为双数，寓意好事成双。宴席开始前会先上4到6道凉菜，热菜则分批次上桌，每批4到6道，确保菜品保持最佳温度。婚宴最后一道菜多为甜汤或点心，象征甜甜蜜蜜，圆满结束。