2斤活鱼杀完剩多少

杀完2斤活鱼后，一般会剩下1斤2两到1斤5两的鱼肉。鱼鳞、鱼鳃、内脏和鱼血约占原重量的25%到30%。鱼头约占15%到20%，鱼尾约占5%到10%。实际剩余重量取决于鱼的种类和大小，草鱼、鲤鱼等常见淡水鱼的出肉率在60%到75%之间。鱼的内脏包括鱼鳔、鱼肝等约占10%，鱼鳞约占5%，这些部分一般不食用。

2斤活鱼处理后的可食用部分重量受多种因素影响。鱼的新鲜度会影响出肉率，越新鲜的鱼出肉率越高。鱼的肥瘦程度也很关键，肥鱼如鲫鱼出肉率约65%，瘦鱼如鲢鱼出肉率可达75%。鱼的大小也有影响，小鱼骨头多，出肉率相对较低，大鱼骨头少，出肉率较高。烹饪方式也会影响最终食用量，清蒸鱼会保留完整重量，红烧鱼则会有汤汁吸收导致重量增加。