5月份可以种什么菜最合适

5月份适合种植的蔬菜有黄瓜、茄子、辣椒和番茄。黄瓜喜温暖，5月气温稳定在20度以上时播种，30天左右可采收。茄子需要25-30度环境，从播种到收获约需60天。辣椒耐热性强，5月种植能持续结果到秋季。番茄选择耐热品种，5月育苗移栽，夏季可收获红果。这些蔬菜在5月种植生长快，产量高，适合家庭菜园。

叶菜类蔬菜如空心菜、苋菜和木耳菜也是5月的理想选择。空心菜15-20天就能采收，夏季高温生长更快。苋菜耐热耐旱，播种后25天可食用嫩叶。木耳菜在30度高温下仍能正常生长，营养价值高。这些绿叶菜生长周期短，可多次采收，为夏季餐桌提供新鲜蔬菜，种植简单，管理方便。