时间:09-18人气:23作者:缘字诀
青海地处内陆,没有海岸线,本地不生产海鲜。市场上销售的海鲜主要来自外地运输,运输成本较高。青海的超市和海鲜店中,一斤基围虾价格约80元,扇贝每斤60元左右,比沿海地区贵30-40元。高原地区气候干燥,海鲜保鲜难度大,商家需要投入更多冷藏成本,这些费用最终转嫁给消费者。青海人吃海鲜大多选择节假日或特殊场合,日常消费以牛羊肉和蔬菜为主。
青海海鲜价格受季节影响明显。冬季运输困难,海鲜价格上浮20-30%。夏季沿海地区大量捕捞,海鲜供应充足,但运费仍然占售价40%以上。西宁某海鲜市场数据显示,一条4斤重的鲈鱼售价180元,而青岛同等品质的鲈鱼仅需100元。青海消费者购买海鲜时更注重品质而非价格,愿意为新鲜度支付溢价。当地餐饮业使用海鲜多用于特色菜,普通家庭消费频率较低。
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