茶叶蛋到底是哪个省的特色美食

茶叶蛋是江苏省的特色美食，尤其在苏州和南京地区广受欢迎。这种小吃使用茶叶、酱油和香料慢煮鸡蛋，蛋白呈深褐色，蛋黄入味。江苏茶叶蛋选料讲究，多用新鲜土鸡蛋和优质绿茶，煮制时间长达4小时以上，让味道充分渗透。街头巷尾的小摊贩和早餐店都能找到这道美味，当地人习惯当作早餐或零食食用。

浙江省也有自己的茶叶蛋传统，杭州和宁波地区的做法更为精致。浙江茶叶蛋会加入八角、桂皮等香料，有时还会加入少量红糖增加甜味。当地茶馆和早餐店供应的茶叶蛋常配以小碟蘸料，食用时敲裂蛋壳让汤汁渗入。浙江地区的茶叶蛋制作工艺传承百年，许多老字号店铺保持传统配方，每天卖出数百个，成为当地人日常生活的一部分。