豆芽是什么季节生长的

豆芽在春秋两季生长最为适宜。春季气温回升至15-25度时，绿豆、黄豆等种子发芽速度快，芽体粗壮。秋季凉爽气候同样适合豆芽生长，这个时期的豆芽口感更加脆嫩。冬季室内加温也能培育豆芽，但需要控制温度在20度左右，避免芽体过长。夏季高温时节豆芽容易纤维化，品质下降，需特别注意降温措施。

豆芽生长周期短，仅需3-5天即可收获。春季种植的豆芽蛋白质含量比夏季高出2-3个百分点，维生素含量也更丰富。秋季豆芽的矿物质积累较多，特别是钙、铁等元素。家庭培育豆芽时，春秋两季每天浇水2-3次，夏季需增加至4-5次，冬季则减少至1-2次。不同季节的豆芽在烹饪时也有差异，春季适合凉拌，秋季更适合炒制。