什么酒可以用来煮东西

白酒是烹饪中的好帮手，炒菜时加入少量白酒能去腥增香。红烧肉烹饪过程中加入白酒，肉质更软烂入味。鱼香肉丝里加入白酒，能中和鱼腥味，提升整体风味。白酒还适合用来腌制肉类，帮助入味的同时还能杀菌。黄酒也是烹饪佳品，制作醉蟹时使用黄酒，蟹肉更加鲜美。炖煮肉类时加入黄酒，肉质更加软嫩，汤汁更加浓郁。

红酒适合用来制作西餐，红酒烩牛肉时加入红酒，牛肉更香浓，汤汁更醇厚。红酒还能用来制作酱汁，搭配鸡肉或野味，增添复杂风味。米酒在亚洲料理中很常见，制作甜汤时加入米酒，香气四溢。米酒还能用来腌制水果，增加甜味和酒香。烹饪时加入米酒，能让食物带有淡淡甜味，提升整体口感。