面筋买回来可以放冰箱保鲜吗

新鲜面筋买回后完全可以放入冰箱保鲜。面筋含有较多水分，室温下容易变质。冰箱冷藏温度能抑制细菌生长，延长保存时间。将面筋放入密封容器或保鲜袋中，可防止水分流失和异味吸收。一般而言，未开封的面筋在冰箱中可保存5-7天，开封后的面筋建议在3-4天内食用完毕。保存时要注意保持冰箱温度稳定在4度左右，温度波动会影响面筋品质。

面筋冷冻保存是另一种长期保鲜方式。将面筋切成小块，用保鲜膜包裹后放入冷冻室，可保存2-3个月。冷冻后的面筋解冻时需提前移至冷藏室缓慢解冻，避免直接加热导致口感变差。冷冻面筋适合用于炒菜、煮汤等烹饪方式，但不宜用于凉拌，因为解冻后质地会变硬。冷冻保存的面筋最好标注日期，确保在最佳食用期内使用完毕。