蒙顶黄芽属于黄芽茶吗

蒙顶黄芽确实属于黄芽茶。这种产自四川雅安蒙顶山的茶叶，采用单芽或一芽一叶初展的鲜叶制作，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成。黄芽茶的特点是外形挺直微卷，色泽黄润，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。蒙顶黄芽的汤色杏黄明亮，叶底嫩黄匀亮，完全符合黄芽茶的品质特征，是中国十大名茶之一，也是黄茶中的珍品。

蒙顶黄芽的制作工艺独特，需要经过"闷黄"这一关键工序，这是形成黄茶品质的核心环节。茶叶在湿热作用下发生非酶促氧化，形成黄茶特有的"黄汤黄叶"品质。蒙顶黄芽的历史可追溯至唐朝，至今已有1000多年历史，曾作为贡茶进献朝廷。现代研究表明，蒙顶黄芽富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种营养成分，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效，是兼具品质与健康的黄茶代表。