油菜在江苏叫什么

江苏地区油菜被称为"菜籽"，这种称呼在当地农民和市场中非常普遍。菜籽是春季江苏农田里最常见的作物之一，每年3月到5月间，金黄色的油菜花铺满田野，形成壮观的花海。江苏的菜籽种植面积超过500万亩，主要分布在苏南和苏中地区，产量占全国总产量的15左右。菜籽油是江苏人日常烹饪的重要食用油，当地菜籽油加工厂有200多家，年加工能力超过100万吨。

菜籽在江苏还有"油麦"的别称，这个名称反映了它作为油料作物和小麦替代作物的双重价值。江苏菜籽品种丰富，有宁油系列、苏油系列等10多个优质品种。菜籽收获后的秸秆可作为牲畜饲料或农田绿肥，实现资源的循环利用。江苏菜籽产业链完整，从种植、收获到加工、销售形成完整体系，带动了当地农业经济发展。