茅台属于浓香型还是酱香型的

茅台酒属于酱香型白酒，产自贵州茅台镇。这种酒采用高温大曲发酵，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的复杂工艺制成。茅台酒的特点是酒体微黄，香气独特，带有明显的酱香、焦香和糊香味。酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。茅台酒的酿造周期长达一年，需要储存至少三年才能勾兑出厂。

茅台酒的酱香型特征在白酒分类中非常明确。中国白酒分为酱香、浓香、清香、米香等多种香型，茅台酒是酱香型的代表。浓香型白酒如五粮液、泸州老窖，特点是香气浓郁，窖香明显。而茅台酒的香气更加复杂，有明显的酱油香气，这是酱香型的典型特征。茅台酒在国际上获得过多次大奖，被公认为中国酱香型白酒的典范。