凉薯什么季节熟

凉薯在夏末秋初成熟，具体时间为8月到10月。这个时期气温适宜，雨水充足，凉薯块根迅速膨大。田间管理得当的种植区，凉薯个头大，水分足，口感脆甜。北方地区成熟时间稍晚，南方地区则提前一个月左右。不同品种的凉薯成熟时间也有差异，早熟品种7月底就能上市，晚熟品种可持续采收到11月。

凉薯的生长周期约为120天到150天。春季播种后，经历发芽、藤蔓生长、块根形成三个阶段。高温多雨的夏季是块根膨大的关键期。秋季昼夜温差大，有利于糖分积累，此时采收的凉薯甜度最高。霜降前需完成采收，低温会影响凉薯储存品质。市场上常见凉薯品种有白皮、红皮、花皮三种，成熟时间依次为9月、10月和11月。