饼干的保质期是多久

饼干保质期一般在3到12个月之间，具体取决于饼干类型和包装方式。曲奇饼干密封保存可达6个月，苏打饼干能保持4个月，全麦饼干通常为3个月。未开封的饼干保质期较长，开封后建议在2周内食用完毕。存放环境也很关键，阴凉干燥处能延长保质期，潮湿环境会让饼干受潮变质。冷藏保存可延长部分饼干保质期至2倍时间，但取出后需回温至室温再食用，避免表面凝结水汽影响口感。

饼干保质期受多种因素影响，生产工艺是关键因素之一。手工制作的饼干保质期通常短于工业化生产的饼干，因为没有添加防腐剂。饼干中的含糖量越高，保质期越长，因为糖具有天然防腐作用。油脂含量高的饼干容易氧化变质，保质期较短。真空包装的饼干比普通包装多保存2个月左右。不同国家的食品安全标准不同，导致同类型饼干在不同地区的保质期可能有1到2个月的差异。