莴苣叶子怎么样晒干储存不会坏

晒干莴苣叶子前，挑选新鲜完整叶片，用清水冲洗后沥干水分。将叶子平铺在竹筛或干净布上，避免重叠，放置通风阴凉处自然晾干。每天翻动2-3次，确保每面均匀干燥。完全干燥的叶子会变得干脆，轻轻一折就断。储存时使用密封玻璃罐或食品袋，加入干燥剂小包，放在阴凉避光处。这种方法保存的莴苣叶子可维持6-8个月不变质。

另一种方法是低温烘干，将烤箱温度控制在50-60度，将叶子铺在烤盘上烘烤2-3小时。烘干过程中需多次翻动，确保受热均匀。干燥后的叶子冷却至室温，装入真空密封袋，挤出空气后密封。这种方法保存的莴苣叶子颜色更绿，香气更持久，保存时间可达10个月。真空环境能有效隔绝湿气和氧气，延长保质期。