毛利要减去管理费用吗

毛利计算必须减去管理费用。毛利本身是销售收入减去销售成本后的余额，反映产品直接盈利能力。管理费用属于期间费用，包括办公租金、人员工资、水电费等日常运营开支。企业实际利润计算需要将毛利减去包括管理费用在内的各项期间费用。例如，一家餐厅食材成本占收入40%，毛利为60%，但还需扣除店面租金、员工薪资、水电费等管理费用才能得到最终利润。

管理费用直接影响企业最终盈利水平。高管理费用会大幅压缩企业利润空间，即使毛利可观也可能导致亏损。企业需要严格控制管理费用占比，一般建议控制在毛利的20-30%以内较为健康。零售业管理费用通常包括库存管理、店面维护、信息系统等开支；制造业则包含设备维护、质量检测、行政人员薪酬等项目。合理控制管理费用是企业提高盈利能力的关键环节。