松花蛋能放多少天变质

松花蛋在常温下能存放15到20天不变质。冰箱冷藏条件下可延长至2个月左右。松花蛋外层的碱泥和稻壳能形成保护层，减少细菌侵入。新鲜松花蛋蛋白呈半透明状，蛋黄呈墨绿色或蓝灰色。变质松花蛋会出现异味，蛋白变黄，蛋黄变黑。购买时应选择蛋壳完整、无裂纹的松花蛋，存放时避免阳光直射。开封后的松花蛋需用保鲜膜包裹后放入冰箱，并在1周内食用完毕。

松花蛋的保质期与储存环境密切相关。温度每升高5度，松花蛋的变质速度会加快约2倍。真空包装的松花蛋在未开封状态下可保存6个月。高温季节（30度以上）松花蛋只能存放7天左右。松花蛋变质后会产生硫化氢等有害气体，食用后可能导致食物中毒。判断松花蛋是否变质可通过摇晃听声音，新鲜松花蛋摇晃时有轻微震动感，变质松花蛋则感觉内容物松散。