糖米花的制作方法

糖米花制作简单有趣，只需准备爆米花、白糖、水和少许油。锅中放油加热，倒入爆米花翻炒至全部膨胀，捞出备用。另起锅加水，加入白糖小火熬至糖浆冒泡，颜色变黄。迅速倒入爆米花快速翻拌，让每粒米花都裹上糖浆。趁热团成球状，冷却后变硬即可食用。整个过程约需15分钟，材料在超市都能买到，成本不到10元。

糖米花的关键是火候控制，糖浆熬过头会苦，不够则粘不住。用不粘锅效果最佳，防止糖浆焦糊。熬糖浆时不断搅拌，避免结块。爆米花选择原味无盐的，甜度更佳。冷却过程中不要触碰，否则会破坏形状。做好后可密封保存3天，但最好当天食用，保持酥脆口感。家庭制作时可根据喜好添加花生碎或芝麻增加风味。