甘蔗砍回家可以保存多久时间

新鲜甘蔗砍回家后，在室温下能保存7到10天。甘蔗需要存放在阴凉通风处，避免阳光直射。切开的甘蔗应该用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，可延长保存时间至15天左右。甘蔗表面出现褐色斑点或异味时就不能食用了。保存甘蔗时不要清洗，保持外皮完整能延长保鲜期。甘蔗的含糖量高达15-20%，高糖环境有助于抑制细菌生长，但切开后的甘蔗暴露在空气中，糖分也会成为细菌滋生的养分。

甘蔗的保存时间还受品种影响，黑皮甘蔗比青皮甘蔗耐储存。甘蔗砍下后内部水分开始缓慢流失，放置时间越长，甜度和水分都会下降。冬季室温低，甘蔗能保存更久；夏季高温时，建议3-5天内食用完毕。甘蔗切口处涂抹少量食用油能形成保护层，减缓水分蒸发。购买甘蔗时要选择表皮光滑、无损伤的个体，这样的甘蔗保存时间更长。