云南普洱市江城县的特色美食

云南普洱市江城县的美食融合了中老越三国风味，酸笋煮鱼是当地招牌菜。新鲜河鱼搭配当地特制酸笋，加入小米辣、香茅等香料慢炖2小时，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣开胃。另一种特色是竹筒饭，将糯米、腊肉、花生等食材装入新鲜竹筒，炭火烤制45分钟，米饭吸收竹香，口感Q弹有嚼劲。

江城县的烧烤独具特色，烤五花肉用秘制酱料腌制3小时，炭火烤至外焦里嫩，撒上花椒粉和香菜。酸角糕是传统甜点，选用当地成熟酸果加蜂蜜熬制4小时，酸甜适中，富含维生素C。当地傣味柠檬凉菜也十分受欢迎，将新鲜蔬菜与柠檬汁、辣椒、蒜末拌匀，清爽解腻，是夏日消暑佳品。