大葱怎么样过冬

大葱在冬季需要采取适当措施保护。覆盖5-10厘米厚的干草或松针能有效防止冻害。土壤封冻前浇一次透水，形成冰层保护根部。搭建简易塑料棚可以抵御寒风，温度保持在零下5度以上。大葱品种如章丘大葱耐寒性强，能在-20度环境下存活。东北地区农民常用沟藏法，将大葱捆成小把埋入30厘米深的沟中，上面覆土15厘米左右。

大葱冬季储存有多种实用方法。冷藏温度控制在0-5度，湿度保持在70-80%，能保鲜2-3个月。厨房通风处悬挂保存，用报纸包裹可防脱水。切好的大葱放入密封容器，冰箱冷藏能使用7天左右。真空包装后冷冻，保存期可达6个月。大葱中的硫化物具有抗菌作用，储存过程中不易腐烂，适合长期保存。