卤菜店属于哪个餐饮类型

卤菜店属于熟食类餐饮类型，专门加工销售各种卤制食品。这类店铺常见产品有卤牛肉、卤鸡爪、卤鸭脖、卤豆干等，采用八角、桂皮、香叶等多种香料卤制而成。卤菜店通常采用明档操作，顾客可以看到整个制作过程，保证食品卫生。卤菜可以作为即食食品，也可作为家常菜，满足不同消费场景需求。

卤菜店也可归类为特色小吃类餐饮，主打便捷即食的卤味产品。这类店铺多位于商业街、菜市场或社区附近，价格亲民，消费频次高。卤菜店产品种类丰富，包括肉类、豆制品、蔬菜等数十种，能满足不同口味偏好。现代卤菜店还提供真空包装服务，方便顾客携带保存，拓展了销售渠道。