海南文昌鸡是什么意思

海南文昌鸡是中国海南省文昌市的特色美食，因产自文昌地区而得名。这种鸡肉质紧实，皮薄骨软，肉质鲜嫩多汁。文昌鸡养殖采用传统方法，鸡群在椰林间自由觅食，以稻谷、昆虫、野草为食，生长周期约180天。文昌鸡的烹饪方式多样，白切最能体现原汁原味，搭配特制蘸料食用。文昌鸡已成为海南饮食文化的代表，每年吸引众多游客专程品尝。

文昌鸡不仅是一道菜，更是海南地理标志产品。2018年，文昌鸡获得国家地理标志保护产品认证，市场价值大幅提升。文昌市现有规模化养殖场200多家，年出栏量超过1000万只。文昌鸡产业链完整，从孵化、养殖到加工、销售形成完整体系。文昌鸡宴已成为海南高端接待的特色菜式，多次出现在国际博览会上展示海南特色农产品。