什么叫猪婆菜

猪婆菜是南方地区常见的一种野菜，学名叫马齿苋。这种植物叶片肥厚多汁，茎秆匍匐生长，开黄色小花。猪婆菜富含维生素A、B、C和多种矿物质，具有清热解毒、凉血止血的功效。在夏季，人们常采摘新鲜猪婆菜焯水后凉拌食用，口感滑嫩，略带酸味。猪婆菜生命力顽强，在田间地头、路旁沟边都能生长，繁殖速度快，一棵植株可产出数万粒种子。

猪婆菜还是一种传统中药，全草可入药。内服能治疗痢疾、肠炎等消化系统疾病，外用可治疗皮肤湿疹、毒虫咬伤等。现代研究发现，猪婆菜含有ω-3脂肪酸，对心血管健康有益。在民间，人们将新鲜猪婆菜捣烂外敷，能缓解蚊虫叮咬引起的红肿。猪婆菜还含有天然抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。