鳄鱼属于什么水产

鳄鱼属于特种水产，是水产养殖中的高端品种。鳄鱼肉质细嫩，富含蛋白质和低脂肪，营养价值高。鳄鱼皮是制作高档皮革的优质材料，经济价值显著。鳄鱼油、鳄鱼肉、鳄鱼骨等都可入药，具有药用价值。全球鳄鱼养殖规模达数万条，年产值超过数十亿元。

鳄鱼水产养殖具有生态效益，鳄鱼池可结合生态农业模式，形成鳄鱼-鱼类-植物共生系统。鳄鱼养殖周期约3-5年，成鳄体重可达100-500公斤。鳄鱼产业带动了饲料加工、皮革加工、食品加工等多个相关行业发展，创造了大量就业机会。鳄鱼养殖已在中国南方多个省份形成规模化产业，成为当地特色经济支柱之一。