s层是什么意思

S层是细菌细胞壁外的一层蛋白质结构，厚度约5-10纳米。这层结构由蛋白质亚基组成，排列成规则晶格，赋予细菌特定抗原性。S层在细菌黏附宿主细胞、生物膜形成和分子筛选中发挥关键作用。许多病原菌如幽门螺杆菌、炭疽杆菌都拥有S层，这层结构帮助细菌逃避宿主免疫系统攻击。S层可作为疫苗研发靶点，也可用于构建生物传感器和纳米材料。

S层蛋白质具有自组装特性，能在体外重新形成有序结构。科学家利用这一特性开发药物递送系统，提高药物靶向性。S层孔隙大小精确，可分离特定大小分子，应用于水处理和食品工业。某些细菌的S层含有酶活性位点，直接催化生化反应。S层还能稳定细胞结构，帮助极端环境下的细菌生存，如高温或强酸条件。