福鼎白茶是什么茶绿茶

福鼎白茶属于微发酵茶，产自福建福鼎，采用不炒不揉的工艺制作。白茶根据采摘标准分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白茶制作过程简单，只经过萎凋和干燥两道工序，保留了茶叶的天然成分。白茶茶汤呈浅黄色，口感清淡甘甜，带有淡淡的花香和果香。福鼎白茶富含氨基酸、茶多酚和维生素，具有抗氧化、降火解毒等功效。白茶越陈越香，适合长期存放，陈年白茶药用价值更高。

福鼎白茶与绿茶制作工艺完全不同。绿茶采用高温杀青工艺，阻止了酶的活性，保持了茶叶的绿色；而白茶不经过杀青，让茶叶自然萎凋，保留了更多天然物质。白茶茶性温和，适合四季饮用；绿茶茶性偏寒，适合夏季饮用。白茶冲泡水温约85-90℃，绿茶则需要75-85℃的水温。白茶可冲泡4-6次，绿茶一般只能冲泡3次。白茶适合长期存放，绿茶则建议在1-2年内饮用完毕。