米粉跟米线是一个东西吗

米粉和米线不是同一种东西。米粉由大米磨成粉后制成，质地较软，直径通常在0.5-2毫米之间，常见于广东、广西等地的早茶文化。米线则是将大米浸泡后磨浆、蒸熟、压条制成，质地更有韧性，直径多在1-5毫米，云南过桥米线就是典型代表。两者的加工工艺不同，口感差异明显，米粉入口即化，米线则需咀嚼。

两种食物的烹饪方式也有明显区别。米粉适合快炒，如广东的炒米粉，而米线更适合煮汤，云南米线、越南河粉都是汤品代表。米粉在中国南方、东南亚地区流行，米线则在云南、贵州、四川等地更为常见。超市里购买时也能发现，米粉包装上常标注"细条"，米线则标为"粗条"，外观一眼就能区分。