番茄肉酱意大利面属于什么特色菜

番茄肉酱意大利面是一道经典的意大利家常菜，起源于那不勒斯地区。这道菜以新鲜番茄、牛肉末、洋葱、大蒜和香草慢炖而成，搭配煮好的意大利面条。番茄的酸甜与肉酱的浓郁完美融合，形成独特的口感层次。餐厅版本常加入帕玛森奶酪提香，家庭做法则可调整番茄与肉的比例，适应不同口味偏好。

这道菜体现了意大利"简单食材创造美味"的烹饪哲学。优质橄榄油、新鲜罗勒叶和黑胡椒是提升风味的关键元素。肉酱需要小火慢炖2小时以上，让各种味道充分融合。意大利面选择有纹理的品种如意大利直面，能更好地挂住酱汁。这道菜既可作为主菜，也可作为派对自助餐的热门选择，其受欢迎程度在全球范围内持续增长。