家庭羊角面包制作方法

家庭羊角面包制作需要准备高筋面粉250克、黄油200克、牛奶150毫升、酵母5克和糖30克。将面粉、酵母和糖混合，加入温牛奶揉成光滑面团，冷藏发酵2小时。面团擀成薄片，包裹切成小块的黄油，反复折叠3次，每次冷藏30分钟。最后擀成三角形，卷成羊角形状，二次发酵1小时，刷上蛋液，放入预热180度烤箱烤25分钟至金黄酥脆。

羊角面包成功的关键在于温度控制。所有材料需保持室温，黄油硬度适中才能完美包裹。烤制过程中观察面包颜色变化，避免过度烘烤。制作时面粉吸水性不同，可适当调整牛奶用量。冷却后立即食用，酥脆外皮搭配柔软内馅，搭配一杯热咖啡或茶，享受自制美味。保存时用纸袋包裹，保持酥脆口感，2天内食用完毕最佳。