香蕉里面黑色硬的是什么东西

香蕉里面的黑色硬物是未成熟的种子残留。现代食用香蕉经过人工培育，种子已退化，但偶尔会留下黑色坚硬的胚珠痕迹。这些胚珠在果实发育过程中停止生长，形成小黑点。食用时若遇到，口感粗糙，影响食用体验。香蕉果肉中的这些黑点数量因品种和成熟度而异，一般每根香蕉会有5到10个这样的硬点。

黑色硬物也是香蕉成熟度的标志。随着香蕉成熟，淀粉转化为糖分，这些种子痕迹会变得更加明显。冷藏会加速这一过程，使黑点更快出现。香蕉种植过程中，温度变化会影响种子发育，导致硬点形成。不同产地的香蕉，种子痕迹大小也有差异，热带地区的香蕉往往黑点更明显。