高压锅需要冷却多久才能打开

高压锅完全冷却需要20-30分钟。锅内压力降至零后，安全阀会自动落下，发出"咔嗒"声，表明可以打开。刚完成烹饪时，锅内温度极高，立即打开会导致热蒸汽喷出，存在烫伤风险。建议等待至少15分钟，让锅内压力自然释放。现代高压锅通常配备压力指示器，显示当前压力状态。打开前检查把手是否完全对齐，确保安全锁已解除。

高压锅冷却时间受食材量和水量影响。煮粥类食物比炖肉需要更长时间冷却，因为水分含量高。锅体材质也会影响散热速度，不锈钢锅比铝合金锅冷却慢。高压锅放在金属台面上比木质桌面散热快。烹饪完成后，可将锅移至水槽边自然冷却，避免儿童靠近。使用湿毛巾包裹锅体可加速冷却，但不要直接淋水。