糖度13.9度相当于什么程度

糖度13.9度属于中等偏高的甜度水平，相当于成熟芒果的甜度，比普通苹果甜但不如蜂蜜甜。这一数值接近某些优质葡萄的糖度，比新鲜橙子高出约3度。日常饮品中，13.9度糖度相当于添加了约35克糖的500毫升饮料，比市售可乐的糖度低约5度。这个糖度在水果中代表良好的成熟度，采摘后3-5天的草莓也能达到这一甜度水平。

糖度13.9度在食品工业中被视为理想甜度点，许多果酱和浓缩果汁以此为目标。烘焙行业中，这个糖度能让饼干表面呈现金黄色泽，同时保持内部柔软。糖度计显示13.9度时，溶液的冰点约为-0.8摄氏度，比纯水低约1度。这一糖度在葡萄酒酿造中属于中等偏甜风格，比大多数干红葡萄酒甜8度左右，但比冰酒甜度低约5度。