电饭煲煮饭锅底有点黑

电饭煲煮饭锅底发黑是因为米饭中的淀粉在高温下发生焦化反应。锅底黑斑是米粒直接接触加热面形成的碳化现象。电饭煲内胆涂层磨损后，导热不均导致局部过热。使用过硬水质或含铁量高的水也会留下褐色水垢。清洗时可用白醋水浸泡，软布擦拭，避免钢丝球刮伤内胆。定期清理排气孔和内胆边缘，能延长电饭煲使用寿命。

煮饭前浸泡30分钟能让米粒吸足水分，减少糊底几率。米水比例调整为1:1.2比标准1:1更不易粘锅。煮饭前在锅底抹一层薄薄食用油形成保护膜。煮好后焖10分钟再开盖，让余热均匀分布。电饭煲使用超过3年后，加热盘变形会导致受热不均，建议更换新锅。