道口烧鸡是东北特产吗

道口烧鸡并非东北特产，而是河南安阳滑县道口镇的特色美食。这道名肴始于清朝乾隆年间，选用优质三黄鸡，经十六道工序精心制作。烧鸡呈金黄色，肉质鲜嫩，香味浓郁，保质期长达7天。道口烧鸡的制作工艺独特，需用老汤卤煮，香料配比精确，火候掌控严格，成品一抖脱骨，回味无穷。

道口烧鸡在全国多地都有销售，尤其在华北地区广受欢迎。河南当地每年生产道口烧鸡超过500万只，产值过亿元。这道美食已成为河南饮食文化的重要代表，甚至被列入非物质文化遗产名录。道口烧鸡与东北的锅包肉、猪肉炖粉条等名菜有明显区别，其独特的制作工艺和风味使其成为中原地区的一张美食名片。